Le refus alimentaire, la restriction du répertoire, les haut-le-cœur ou l'angoisse au moment du repas ne relèvent pas d'un caprice. Ils traduisent le plus souvent un trouble de l'oralité, dont les mécanismes se retrouvent chez des publics très différents. Cette formation transversale s'adresse à tout professionnel confronté à ces situations, quel que soit le diagnostic de la personne accompagnée. Elle situe l'éducateur dans son rôle propre : venir en soutien de l'orthophoniste et prolonger ses préconisations au quotidien, sur l'oralité alimentaire comme verbale. À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
La formation existe en deux formats. Le format 1 jour couvre les quatre modules fondamentaux présentés ci-dessous. Le format 2 jours reprend ces contenus et y ajoute deux ateliers pratiques en sous-groupes ainsi qu'un module d'évaluation approfondi.
Poser un cadre clair est indispensable avant toute intervention. Ce module distingue ce qui relève du développement ordinaire, du trouble sensoriel et de la cause médicale.
Un mécanisme commun, mais des expressions très différentes d'un profil à l'autre. Ce module apprend à lire la situation et à savoir quand passer la main.
Le cœur pratique de la formation. La désensibilisation de la sphère orale est une étape préalable : tant que la bouche reste une zone d'alarme, aucun travail sur l'aliment ne peut aboutir.
Le repas est un moment chargé pour les familles. Ce module donne des repères pour soutenir sans culpabiliser et pour construire une cohérence entre l'institution et le domicile.
Sur deux journées, la formation passe de la compréhension à la mise en pratique encadrée. Le programme se déploie en huit modules :
La formation privilégie ce qui est directement transférable au terrain :
Cette formation s'adresse à tout professionnel confronté à des difficultés alimentaires, quel que soit le public accompagné :
Aucun prérequis n'est nécessaire. La formation est conçue pour être suivie sans connaissance préalable des troubles du neurodéveloppement ni de la nutrition. Les notions sont posées depuis le développement ordinaire de l'oralité, ce qui la rend accessible aux équipes pluridisciplinaires comme aux professionnels isolés.
L'oralité regroupe l'ensemble des fonctions de la bouche. On distingue l'oralité alimentaire, qui concerne la succion, la mastication et l'alimentation, et l'oralité verbale, qui concerne la parole. La formation aborde les deux versants, depuis la place de l'éducateur. Le bilan et la rééducation relèvent de l'orthophoniste : l'éducateur, lui, intervient au quotidien, en soutien de ce travail, et la formation lui donne des pistes d'action concrètes sur les deux versants ainsi que les repères pour orienter quand c'est nécessaire.
Non. Il s'agit d'une formation transversale, ouverte à tout professionnel confronté à des difficultés alimentaires, sans prérequis. Elle couvre la déficience intellectuelle, les troubles du spectre de l'autisme, le TDA/H, les hypersensibilités et la prématurité, avec un repère de vigilance sur le polyhandicap et les troubles moteurs.
Le format 1 jour couvre les quatre fondamentaux : comprendre l'oralité, repérer selon les publics, mettre en œuvre les techniques éducatives et accompagner les familles. Le format 2 jours ajoute deux ateliers pratiques en sous-groupes, l'un consacré à l'observation du repas, l'autre à la mise en pratique des techniques et à la création des outils visuels, ainsi qu'un module d'évaluation et d'orientation approfondi et des études de cas avec construction d'un plan d'action.
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